El equipo humano del local está creado para poner lo mejor sobre la mesa, y el comensal puede continuar apreciando el proceso de la elaboración que sigue cada preparación culinaria de cada una de sus comidas. Los platos están trabajados y hay una zona en el local reservada a dicha preparación (que el cliente puede ver en directo).
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| salón del restaurante Memorias de China |
Es un novedoso ya que fue uno de los
restaurantes que incorporó la preparación culinaria a la vista del comensal. El personal de la cocina proviene directamente de los mejores restaurantes orientales de
Londres.
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| Uno de los entrantes del restaurante, rollitos de primavera |
El dueño de "Memorias de China" es el señor
Lam Chuen Ping. Es un polifacético actor de películas y director de varios gimnasios de kungfu aparte de ser el dueño del restaurante, y hace ya años que vive en
Barcelona. Como han comentado diferentes clientes, es muy interesante compartir unos minutos de sobremesa con el señor Chuen Ping y escuchar algunas de sus anécdotas de cómo llegó a la gastronomía.
Localización: Lincoln 17, 08006, Barcelona
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